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2002年7月,韦伯斯特乡的阳光餐厅厨房里,不甘平庸的王俊正切洋葱切的泪流满面,黯然销魂。
很多人说美国自由民主平等,纯属扯淡,只是不平等表现的很隐晦而已。比如,美国很多餐馆宁愿收留一些看见女人只会问“约吗”的黑人,都不愿雇佣没有绿卡的中国人。
阳光餐厅的秃顶老板托德肯用王俊这个外来者,主要看中了他的本事,洗盘刷碗,倒垃圾,搬货物,扫地拖地都能干,厨房忙不过来时他还可以帮忙切菜。最妙的是,他一个人能干三个人的活,只拿一个人的薪水。
切完洋葱,王俊靠在厨房门口稍歇,有些羡慕的看着服务员们抽签。
打杂是死工资,老板只给250美元的周薪,很让人郁闷的数字。服务员没有底薪,薪水却是顾客给的小费。
在美国到餐馆用餐,只要有服务员点菜送餐,平均得付15%到20%的小费,高于这个数额的,表示对服务态度很满意,低于这个数额的,表示对服务态度不满意,一般不可低于10%。
好的区域容易得到更多小费,为了公平,每天都要进行抽签。服务员抽到几号,今天就负责照顾几区,这区里的客人都由他负责,带客人,上菜,收盘,添水,收桌等等。
服务员运气好的话,一天就能获得上百美元。打杂则是一天干近12个小时,累到腰酸背疼的苦差。
作者:神凰争渡
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在他退役时,外号只剩一个——超级指环王!
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